Ook in 2023 gaan we weer lekker door met de brouwdagen.

Op zondag 19 maart 2023  zijn we weer welkom bij HBS in Bilthoven.
We gaan daar een Baltic Porter brouwen. Een mooi bijzonder bier met enige uitdaging in het brouwproces.
Deze bierstijl is ontstaan in de Baltische regio van Europa waar de winter een levensstijl is. Het is een bier dat je warm moet kunnen houden op een winteravond. Het heeft een relatief hoog alcoholgehalte (7-10%), een zuivere lager fermentatie en een complex mout profiel.

Aan het recept wordt nog gesleuteld. Omdat een vloeibare gist hierbij het beste resultaat oplevert, maakt HBS vooraf een grote giststarter waarvan iedere deelnemer aan het einde van de brouwdag een portie in het gistvat krijgt. Lekker makkelijk, de vergisting kan meteen beginnen dan. Hier vind je de inspiratie voor het recept en de bierstijl:

Baltic Porter inspiratie

Een Baltic porter vergt wel wat extra aandacht in het brouwproces. Vooral het vergistingsproces luistert nauw omdat het een ondergistend bier is. Daarom zijn er enkele voorwaarden voor deelname, om enige garantie op succes te waarborgen; te weten:

• dat je al enige ervaring hebt met brouwen en
• dat je een vergistingskast hebt waarmee je temperatuur gecontroleerd kan vergisten.

Kosten

Standaardpakket 10 liter - 30 Euro
Hiervoor krijg je een brouwpakket voor 10 liter bier, een lunch en één biertje van HBS makelij.

Pluspakket 15 liter - 35 Euro
Bij deze brouwdag bieden we de extra optie om 5 liter wort extra af te nemen. HBS brouwt een grote batch mee waaruit de extra 5 liter kan worden afgenomen; je gaat dan in totaal met 15 liter wort naar huis, 10 liter uit je eigen ketel en 5 liter extra van HBS. Meerkosten hiervoor zijn 5 Euro.

Bestellen

• Log in op de Amervallei website
• kies menu optie 'Voor leden
• kies daar 'Brouwdag'

• Minimaal zes deelnemers; bij lager aantal aanmeldingen gaat de brouwdag niet door.
• Enige brouwervaring.
• Vergistingskast voor temperatuur gecontroleerd vergisten.
• Leden dienen zich te houden aan de regels die gelden op de brouw locatie; en dienen aanwijzingen van de organisatie (bestuursleden, commissieleden, begeleiders) op te volgen. 
• Deelname is op eigen risico.

Annuleringsvoorwaarden
Annuleren kan kosteloos tot en met zaterdag 4 maart 2023. Daarna vind onder geen enkele voorwaarde restitutie van het inschrijvingsgeld meer plaats. Dit vanwege de voorbereidingen die tijdig getroffen moeten worden.